DIARY
ほどよい暑さの中にも、少しずつじめっとした空気を感じるようになってきましたね。すぐに溶けてしまう真夏よりも、最後までおいしく食べられる初夏のうちに外アイスを堪能しておこう……と、最近は畑での活動帰りにコンビニアイスを買うのが密かな楽しみになっています。学部4年の遠藤です。
とはいえ、日中は半袖で過ごせるくらい暖かくても、夕方になると急に肌寒くなるのが長野の難しいところ。長野に住み始めて4回目の夏を迎えようとしている私ですが、この寒暖差にはまだまだ振り回されています。
さて、今週のすけろくガーデンでは、3本ある梅の木の剪定と実の収穫を行いました。ぜひご覧ください！
今年も、すけろくガーデンに梅の実の季節がやってきました。まだ熟す前の青く硬い実がほとんどですが、毎年恒例の梅酒や梅シロップを仕込むため、青梅のまま収穫していきます。今年も、以前ラ・ランコントルの庭でお世話になったたまさんと一緒に作業しました！
まずは、伸びた枝の剪定から。枝の伸びる方向や、梅の木の下にある畑へしっかり光が届くことを意識しながら、切る枝を選んで鋸を入れていきます。今年も元気に育ってくれますように。
落ちないように気を付けてね….！
剪定して地面に落ちた枝から、梅の実を収穫する、という流れです。今年は思った以上に剪定作業が捗り、たくさんの実を収穫することができました。
収穫班の３人。頭上注意
ちなみに、「梅雨」の名の由来は、梅の実がなる頃に雨が多く降ることからきているそうです。とはいえ、現代では梅のほうが少しフライング気味みたいですね。梅雨が本格化する前に、畑作業を少しでも進めておきたいところです。
採るのは簡単ですが、おいしくいただくためには下ごしらえが欠かせません。まずは実をよく洗い、爪楊枝を使ってヘタをひとつひとつ取り除いていきます。この段階で傷のひどいものは取り除きます。
こうした手しごとはいいものですね。談笑を交えながら、自分たちのためにひと手間かける時間は、心にゆとりを取り戻してくれる贅沢なひとときだと感じます。
下ごしらえを終えたら、煮沸消毒した瓶に氷砂糖と梅を交互に入れ、梅シロップを仕込みます。ここに焼酎を加えれば梅酒に。これで今年の夏も爽やかに乗り切れるはずです！
気の遠くなる量…
梅シロップ
来週も6/8（木曜 8:30~12:00）で活動を行います！ぜひ足を運んでみてください。梅の実が欲しい方も是非おいでください。おすそ分けします(^^♪
（所在地：〒380-0866長野県長野市狐池1201-2）
活動の様子はInstagramでも発信しています！ぜひのぞいてみてくださいね！
